Кукан — пристосування для збереження і перенесення виловленої риби. Він являє собою міцний трос з петлею на кінці. Спійману (велику) рибу, обережно знявши з гачка, садять на кукан. Для цього петля вставляється в отвір, зроблений ножем в м'якої тканини рота риби, біля нижньої щелепи, і риба обережно опускається у воду. Верхній кінець шнура на березі прикріплюють до вбитого в берег кілка, в човні — підв'язують до фалу, весловому уключине або до спеціальної державке. Деякі рибалки споруджують найпростіші кукани так: до нижнього кінця шнура прив'язують паличку, з її допомогою протягують під зябра риби шнур, потім опускають її у воду. І роблять при цьому велику помилку. Риба з мотузкою під зябрами швидко засинає і псується. Треба прагнути не допустити пошкодження кровоносних судин у роті риби (близько мови і зябер). Якщо ж гачок з приманкою пройшов в глиб стравоходу, треба відрізати повідець, не виймаючи гачка. У спекотні сонячні дні риба зберігається на кукане краще, якщо вона опущена ближче до дна. Для цього до кукану підв'язують невеликий вантаж.